A Vinícola Terras Altas, instalada na charmosa região de Ribeirão Preto (SP), apresenta ao mercado seu mais novo rótulo: Amplitude 25, o primeiro Cabernet Sauvignon da casa. O lançamento marca não apenas a estreia da casta mais emblemática do mundo no portfólio da vinícola, mas também o amadurecimento do projeto enológico que vem reposicionando o interior paulista como território fértil para grandes vinhos.
Elaborado com uvas colhidas no inverno, por meio da técnica da dupla poda, o Amplitude 25 nasce sob condições ideais de maturação: dias ensolarados, noites frias e um terroir argiloso de origem basáltica. O nome do rótulo celebra essa amplitude térmica, que chega a ultrapassar 15°C em pleno ciclo de maturação e é um dos grandes segredos por trás da concentração de aromas, taninos polidos e frescor natural que definem esse vinho.
O resultado é um Cabernet de nova geração: elegante, profundo e conectado ao terroir, com notas de frutas negras maduras, alcaçuz, melaço e um leve toque vegetal que remete ao frescor das madrugadas tropicais. No paladar, é envolvente, volumoso, com final persistente — um vinho que convida à reflexão, à mesa e ao tempo. Ideal para acompanhar carnes grelhadas, cogumelos, massas encorpadas ou até ser apreciado sozinho, em uma taça generosa.
Uma nova linguagem para o Cabernet Sauvignon
Em tempos em que grandes regiões vitivinícolas do mundo revisitam o Cabernet com novos olhos — de Mendoza à Toscana, de Colchagua a Paso Robles —, o Amplitude 25 insere o Brasil nessa conversa com autoridade e autenticidade. Fugindo do excesso de madeira e da superextração, a proposta da Terras Altas valoriza a precisão, o frescor e a verdade da uva, com mínima intervenção e máxima expressão do terroir.
“O Amplitude 25 representa o encontro entre tradição e ousadia. Um vinho que respeita a história da casta, mas também se atreve a traduzi-la com sotaque brasileiro”, comenta Ricardo Baldo, um dos idealizadores do projeto. “Nosso solo, nosso clima e nossa forma de fazer vinho têm muito a dizer — e agora o Cabernet se torna mais uma voz nesse coro.”
Terras Altas: terroir, experiência e reconhecimento internacional
Fundada com a missão de valorizar o terroir brasileiro, a Vinícola Terras Altas nasceu como uma aposta ousada na viticultura do interior do estado de São Paulo. Em poucos anos, a vinícola se consolidou como referência de enoturismo de qualidade e vinhos autorais, colecionando prêmios em concursos internacionais como o Decanter World Wine Awards, o Concours Mondial de Bruxelles e o Brazil Wine Challenge.
Além do recém-lançado Amplitude 25, a vinícola é reconhecida por rótulos como o Entre Rios Syrah, um dos Syrahs brasileiros mais premiados, e o delicado rosé Cava do Bosque. Todos produzidos sob a filosofia da dupla poda, técnica que inverte o ciclo da videira para colher no inverno, resultando em maior concentração, sanidade e equilíbrio das uvas.
Uma experiência imersiva no interior paulista
Localizada na Fazenda Vale Encantado, a Terras Altas também se destaca como destino turístico. Com paisagens exuberantes, vinhedos a perder de vista e estrutura completa para receber visitantes, a vinícola oferece tours guiados, degustações técnicas, restaurante com harmonizações, cursos e eventos.
É uma imersão que une natureza, cultura e vinho — e que coloca o interior paulista no radar dos apaixonados por experiências autênticas e enogastronomia de excelência.
Serviço
📍 Fazenda Vale Encantado – Estrada Municipal Bonfim Paulista a Cruz do Pedro, s/n – Ribeirão Preto – SP
📞 WhatsApp: (16) 3600-7330
🌐 Site: www.vinicolaterrasaltas.com.br
📱 Instagram: @vinicolaterrasaltas
Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório
/
