O bife é um alimento prático e versátil para o dia a dia. Então, que tal aprender uma receita para incrementar esse prato e deixá-lo ainda mais saboroso e diferenciado?

Confira abaixo o modo de preparo da Brajola e surpreenda sua família na próxima refeição!

INGREDIENTES

– 1kg de bife de contrafilé

– 300g de Creme Culinário Daus

– 250g de extrato de tomate

– 300ml de água filtrada

– 20g de sal refinado

– 80g de cebola picada

– 20g de alho amassado

– 30ml de suco de limão

– 150g de suco de limão

– 150g de azeitona verde

– 200g de cenoura

– 300g de linguiça calabresa

– Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Recheio

– Tempere os bifes de contrafilé e reserve.

– Corte em brunoise a calabresa, metade da cebola, cenoura e a azeitona, em seguida recheie os bifes com esses ingredientes

– Espete todos os bifes com palitos, a fim de prender o recheio dentro.

– Coloque os bifes recheados em uma forma e cubra com papel alumínio.

– Asse no forno por 50 minutos a 160° C

Molho

–      Coloque na panela a outra metade da cebola e o alho picado leve ao fogo médio e refogue até dourar, em seguida adicione o sal, pimenta, extrato de tomate, Creme Culinário Daus e a água filtrada.

–      Misture lentamente e após fervura, deixe reduzir por mais 15 minutos em fogo baixo.

–      Após assar, retire a folha de papel alumínio e cubra os bifes recheados com o molho.

–      Deixe no forno por mais 10 minutos.

–      Retire do forno e sirva ainda quente.

Receita produzida pelo time de Chefs da Daus