A consagrada Cervejaria Dama Bier celebra um marco digno de aplausos – 13 anos de excelência cervejeira – e para coroar essa trajetória de sucesso, ela nos presenteia com o lançamento majestoso da Dama Reserva 13. Esta joia cervejeira é uma Trippelbock que foi meticulosamente envelhecida durante um período de 13 meses em barris de carvalho americano, francês e umburana, uma madeira que reverbera o nosso Brasil.

Desde sua criação em 2015 como um rótulo comemorativo da cervejaria em Piracicaba (SP), a série “Dama Reserva” solidificou-se como um ícone das tradições cervejeiras nacionais. Foi uma das precursoras na popularização do estilo de cerveja maturada em madeira em todo o país, numa época em que esse movimento ainda dava seus primeiros passos.

A Dama Reserva 13, com sua complexidade inigualável, é uma Trippelbock com teor alcoólico de 10,6%, enriquecida pelo abraço do tempo nos barris de carvalho. Essa cerveja é um verdadeiro poema de sabores, revelando notas de coco queimado, frutas secas como uvas-passas e ameixas, a doçura da baunilha, a riqueza da madeira, além de nuances de tostado, castanhas, nozes e caramelo provenientes dos maltes selecionados. A grandiosa produção exigiu mais de uma tonelada de malte e um processo que se estendeu por mais de 15 horas ininterruptas – uma verdadeira obra-prima da paciência e da dedicação.

A série Dama Reserva, como uma epopeia em oito volumes, perpetua a tradição da inovação. A cada ano, ela mergulha em estilos distintos, envelhecendo em barris de madeiras diversas, criando uma sinfonia de sabores que continua a se desdobrar. As garrafas são artefatos vintage, seladas com cera e guardadas em caixas individuais, agregando um toque de requinte e colecionismo. A peculiaridade reside no fato de que essas cervejas evoluem mesmo após o engarrafamento, amadurecendo ao longo dos anos para desvelar novos matizes de sabor e aroma.

A experiência de degustar a Dama Reserva 13 é como contemplar uma obra-prima artística. Sua tonalidade marrom convida a uma jornada visual, enquanto a espuma bege coroa esse espetáculo. O aroma é um convite olfativo à contemplação, onde o coco queimado, as frutas secas, a baunilha, a madeira e os matizes tostados se entrelaçam em harmonia. O paladar, por sua vez, revela um corpo generoso e licoroso, trazendo à tona os sabores do coco queimado, das castanhas e do caramelo, harmonizados com um equilíbrio entre dulçor médio e um amargor moderado proveniente dos lúpulos eslovenos da receita. O final é uma carícia doce, realçando as nuances amadeiradas e maltadas.

Para os entusiastas da harmonização, a Dama Reserva 13 é uma tela em branco para criar experiências culinárias memoráveis. Desde carnes ensopadas, como o clássico Carbonnade Flamande belga, passando pelo ossobuco suculento até a rica rabada brasileira, essa cerveja encontra seu par ideal. Carnes assadas e grelhadas, como pernil suíno e costela, tornam-se ainda mais sublime ao lado dessa cerveja. No mundo dos queijos, Gruyère e Emmental revelam novos matizes na companhia da Dama Reserva 13. E para os vegetarianos, a harmonização com cogumelos é uma escolha acertada, enquanto o crème brûlée finaliza essa experiência com um toque de doçura.

A Dama Reserva 13 é um tesouro líquido que merece ser apreciado. E a melhor parte é que você não precisa embarcar em uma jornada mágica para encontrá-la; ela está disponível nos melhores pontos de venda e no e-commerce da Cervejaria Dama Bier. O preço convidativo de R$ 79,00 torna essa experiência ao alcance de todos os apreciadores de uma cerveja verdadeiramente excepcional.

A Dama Bier, fundada em janeiro de 2010, é uma referência incontestável no cenário das cervejas artesanais. Sua distinção como a melhor cervejaria de São Paulo no 11º Concurso Brasileiro da Cerveja em 2023 atesta sua excelência. Com mais de 127 prêmios nacionais e internacionais, essa cervejaria transforma o líquido dourado em uma forma de arte. Situada em Piracicaba (SP), a Dama Bier abre suas portas para compartilhar sua paixão e oferece aos visitantes a chance de vivenciar a magia da produção cervejeira e adquirir produtos especiais.

Em suma, a Dama Reserva 13 é a personificação do sucesso da Dama Bier, uma celebração de tradição, inovação e paixão pela cerveja. Brinde a esses 13 anos de conquistas, celebre a cultura cervejeira e mergulhe em uma jornada de sabores que transcende o tempo.

Serviço:

Dama Bier

Avenida Rio das Pedras, 104 – Piracicamirim, Piracicaba – São Paulo

Telefone: (19) 3401-1766 e (19) 3411-7006
WhatsApp: (19) 9 8920-9937

E-commerce: https://loja.damabier.com.br

E-mail: contato@damabier.com.br

Horário de funcionamento da Loja da Fábrica:

Segunda e terça-feira: 10h às 18h

Quarta-feira: 10h às 20h

Quinta e sexta-feira: 10h às 22h

Sábado: 09h às 18h

Domingo e feriados: fechado

Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório