A Harald preparou uma receita simples e com valor acessível, que fará sucesso no almoço de páscoa. O Ovo de Colher Pavê é uma adaptação da sobremesa popular brasileira, que consiste em camadas de biscoitos alternados com camadas de creme e chocolate. A receita traz a proposta de um ovo de colher para ser compartilhado com a família toda. Confira:
Ovo de Colher Pavê
Tempo de preparo: 90 minutos| Rendimento: até 12 porções
Ingredientes
Brigadeiro Branco:
250 gramas de Chocolate Branco Melken picado
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Brigadeiro Escuro:
200g de Chocolate Meio Amargo Melken picado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga (15g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Decoração:
100g de Cobertura TOP sabor Chocolate Meio Amargo
70g de Cobertura TOP sabor Chocolate Branco
150g de Granulado Confeiteiro sabor Chocolate Macio
Montagem:
1 caixinha de uvas thompson (500g)
400g de bolacha maisena
1 xícara de leite integral (250ml)
Modo de preparo
Brigadeiro Branco:
- Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até chegar em ponto de colher.
- Transfira para um refratário, cubra com filme-plástico e deixe esfriar.
Brigadeiro Escuro:
- Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até obter um brigadeiro mole.
- Transfira para um refratário, cubra com filme-plástico e deixe esfriar.
Decoração:
- Faça dois cones de papel-manteiga. Derreta a Cobertura TOP sabor Chocolate Meio Amargo , faça círculos de 2 cm sobre uma folha de papel-manteiga e leve à geladeira.
- Espalhe uma camada fina de cobertura derretida sobre uma folha de papel-manteiga.
- Com um cortador oval, corte ovinhos e leve-os à geladeira para cristalizar.
- Derreta a Cobertura TOP sabor Chocolate Branco . Desenhe patinhas e decorações sobre os ovinhos.
Montagem:
- Separe cada um dos brigadeiros em duas partes e corte as uvas ao meio.
- Em um refratário de 20x20x6 cm, faça uma camada com metade do brigadeiro branco.
- Coloque metade das uvas por cima e pressione levemente para que o brigadeiro suba.
- Molhe os biscoitos no leite e coloque metade sobre as uvas. Na sequência, faça uma outra camada com metade do brigadeiro escuro, uma da segunda metade de biscoitos molhados em leite, uma de brigadeiro branco, a segunda metade de uvas e finalize com uma de brigadeiro escuro.
- Distribua o Granulado Confeiteiro sabor Chocolate Macio e as decorações sobre a superfície.
Dica:
Armazene sob refrigeração por até 3 dias.
Material:
Cone de papel-manteiga
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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