Para garantir uma experiência gastronômica completa, a Sommelier Clara Mei ensina as melhores combinações dos Cavas com o doce oficial do feriado
Abril é um mês doce e a Páscoa traz a desculpa perfeita para um almoço longo de domingo reunindo a família, e o chocolate não pode faltar. Pensando em elevar a experiência, a sommelier Clara Mei dá dicas das melhores harmonizações de chocolates com Cavas Freixenet, tradicionais espumantes da marca, proporcionando combinações únicas de sabores e nuances de aromas.
“Combinar chocolates com Cavas deixa este momento ainda mais gostoso e divertido. As bolhas trazem a refrescancia necessária para equilibrar o doce e transformar a tradição da data em um dia ainda mais saboroso”, completa Clara.
Confira abaixo as sugestões da Sommelier:
Chocolate ao leite com caramelo ou doce de leite
O Cava Freixenet Malvasía harmoniza perfeitamente com todos os tipos de doces. A sugestão é combinar com chocolates ao leite com caramelo ou doce de leite. A bebida traz a refrescância necessária para harmonizar com o doce e ainda tem uma curiosidade: este licor de expedição é feito com mosto de Malvasía de uma safra diferente envelhecida em barricas de madeira e castanheira durante 20 anos.
Chocolate branco com pedaços de frutas
Produzido a partir de uvas Moscato Bianco do Piemonte, o italiano Freixenet Asti D.O.C.G. é um espumante doce que, por ter um caráter delicado, harmoniza muito bem com sobremesas. Seu toque refrescante tem final que lembra mel e frutas doces.
Chocolate branco com nuts
Para chocolates com pedaços de castanhas, nozes ou avelãs, o Cava Freixenet Carta Nevada é a melhor opção. Produzido desde 1941, o rótulo é refrescante e muito bem equilibrado. Seu sabor levemente adocicado ainda tem ligeiros aromas florais.
Chocolate zero açúcar
E para quem não quer abrir mão dos cuidados com o corpo na Páscoa, o Cava Freixenet 0% Álcool pode ser opção certeira para servir no momento da sobremesa. Na boca é frutado e especialmente refrescante, além da acidez ser muito bem equilibrada.
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