O pistache, inicialmente conhecido por seu papel em sorvetes e nos tradicionais pratos natalinos, está emergindo como uma estrela nas cozinhas de Curitiba. Com sua origem no Oriente Médio, esse fruto seco oleaginoso agora é apreciado em receitas doces e salgadas, enriquecendo o cenário gastronômico da cidade.
Ao longo dos anos, a Oleaginosa conquistou reconhecimento internacional, com destaque em pratos típicos de países como Síria e Irã. Embora o Brasil não tenha uma tradição significativa no cultivo de pistache, ele tem conquistado espaço em cozinhas criativas, oferecendo uma experiência única para os amantes da culinária.
Sabores Inovadores em Curitiba
Cookie Stories: A rede curitibana especializada em cookies, Cookie Stories, inova com o “Cookie de Pistache”. Uma massa branca de cookie, coberta com farofa de pistache e recheada com creme de pistache, disponível em todas as seis unidades da cidade. Uma experiência irresistível para os amantes de cookies. (Instagram: @cookie_stories)
Lemí Bar: Inspirado pelo poeta Paulo Leminski, o Lemí Bar traz a “Croqueta de Mortadela com Pistache”. Uma interpretação brasileira das tapas espanholas, esta croqueta crocante com recheio cremoso de mortadela e pistache é uma verdadeira explosão de sabores. (Instagram: @lemi.cwb)
Madá Pizza & Vinho: Para os amantes de pizza, o Madá oferece uma combinação única em sua pizza com pistache. Com molho pesto, mortadela, mozzarella, straciatella e pistache, cada fatia é uma obra-prima de sabores equilibrados e texturas incríveis. (Instagram: @madapizzavinho)
Delícias de Pistache na Sobremesa
Mango Café Brazil: A cozinha contemporânea do Mango Café Brazil apresenta uma sobremesa irresistível – a “Cheesecake de Pistache”. Servida com mousse de pistache, geleia de maracujá e flor comestível, esta criação proporciona uma experiência única, combinando texturas e sabores de maneira harmoniosa. (Instagram: @mango.cafebrazil)
Pizzaria da Mathilda: A Pizzaria da Mathilda se destaca no cenário napolitano com uma pizza doce de “Nutella e Pistacchio”. A combinação de pistache com creme de avelã oferece uma experiência indulgente e inesquecível. Com três endereços em Curitiba, a Mathilda conquista paladares exigentes. (Instagram: @pizzariadamathilda)
Conclusão
O pistache, antes relegado a alguns momentos específicos, agora se destaca como ingrediente versátil nas cozinhas de Curitiba. Com sua presença em pratos doces e salgados, a oleaginosa agrega um toque sofisticado e sabor inigualável às experiências gastronômicas da cidade. Explore esses estabelecimentos e permita que o pistache leve seu paladar a novas alturas na vibrante cena culinária de Curitiba.
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