Restaurante Italiano Maialini tem sugestões para os dias quentes, que incluem entrada, bebidas e pratos principais
Um pouco sobre o Maialini
Inaugurado em 2015 em Campinas, e idealizado durante uma viagem de estudos a Itália, em 2012, o chef e proprietário Nicholas Callejas decidiu apresentar à cidade a gastronomia do país de uma maneira antes não vista na região. A base utilizada no Maialini é a das Salumerias italianas, locais que servem tanto como empórios, como pontos de encontros casuais para os europeus beberem e comerem algo no fim do dia.
Durante a pandemia surgiram os produtos vendidos no empório, quando os clientes não podiam mais frequentar o salão e estavam buscando pratos de qualidade para consumir em casa. O Chef explica: “Hoje temos massas secas, congeladas, molhos e algumas entradas disponíveis no empório, que podem ser pedidos por aplicativo ou diretamente conosco”.
O menu executivo é alterado conforme as estações mudam, enquanto o fixo tem ajustes pontuais ao longo do ano. Essas mudanças são pensadas de forma a manter o serviço ágil e balanceado, composto com entrada, prato principal e sobremesa, mas que permita desde um almoço de negócios quanto uma refeição casual.
Já o cardápio fixo contempla pratos clássicos com apresentações contemporâneas e autorais, pensando nos pedidos dos clientes, a fim de proporcionar a melhor experiência possível.
Novidades do Maialini
Foto: Natália Furlan
O verão chegou e com ele, é claro, o calorão do Brasil que conhecemos tão bem. Nessa época é extremamente importante hidratar o corpo e manter uma alimentação leve e balanceada. Pensando nisso, o Maialini, restaurante italiano, localizado no Cambuí, em Campinas, montou um delicioso cardápio sazonal para os dias mais quentes.
Para iniciar a experiência, o autêntico italiano começa com as entradas de embutidos, queijos, Gnocco Fritto e um delicioso espumante. Originária da Puglia, sul da Itália, a Burrata, que surgiu em meados do século XX, é uma das queridinhas. Servida com pesto, tomate confitado e torradas, feitas artesanalmente na casa, ela surpreende os sentidos.
Seguindo para os pratos principais, a novidade do menu é o Risotto d’Anatra e Menta, um delicioso risotto preparado com carne de pato desfiada, abobrinhas em cubos, alho poró e um toque de hortelã. O Maialini também oferece o já tradicional e delicioso peixe da estação, selado no azeite e servido com purê de abóbora, figos caramelizados, nozes tostadas e manteiga de damasco.
Para se sentir imerso na Itália, mais especificamente na Emilia Romagna, a boa pedida fica a cargo do Tortelli di Erbetta: massa artesanal preparada na casa recheada com espinafre, ricota e parmigiana, servida com manteiga derretida que arranca suspiros.
Voltando a falar de um dos itens preferidos do menu, mais uma opção é o Ravioli di Burrata, feito com massa leve e um toque de manjericão. O recheio, é claro, leva um delicioso creme de burrata. O prato é finalizado com manteiga de ervas, tomate cereja e gotas de um delicioso pesto de manjericão.
O Ambiente é um atrativo a parte
O salão também é climatizado e o charme da decoração, toda de porquinhos, como sugere o nome do restaurante traduzido para o português, completa a experiência. Para os que preferem a temperatura ambiente do local aberto, o deck externo fica à disposição do cliente e também de seu amigo de quatro patas, já que o local é Pet Friendly.
SERVIÇO
Endereço: Rua Emília Paiva Meira, 76, Cambuí – Campinas – SP
Reservas: (19) 2515-2738
Horário de funcionamento:
Quarta a sexta: 12h às 14h30 e 18h30 às 23h
Sábado: 12h às 15h e 19h às 23h
Domingo: 12h às 15h30 (último do mês fechado)
