A receita de hoje é a cara do almoço de domingo, em um dia ensolarado, com toda a família em volta da mesa. O Casarecce Grano Duro Barilla, é a massa tradicional usada nas populares receitas de pesto da Sicília.

Com camarões e tomatinhos assados, essa delícia é o match perfeito com um bom vinho branco, que traz leveza e delicadeza ao menu. O molho pesto, italiano originário de Gênova, complementa com os sabores das folhas de manjericão moídas com castanhas, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta, impossível não amar esse mix de sabores.

Pensando nos dias de sol que vem fazendo nesse inverno brasileiro, a Barilla, líder mundial em massas, trouxe a receita de Casarecce al pesto com camarões, tomatinhos assados e siciliano, vem conferir.

Casarecce al pesto com camarões, tomatinhos assados e siciliano

Rendimento: 6 porções
 

INGREDIENTES
500g de Casarecce Grano Duro Barilla tipo grano duro
3 colheres de Pesto Genovese Barilla
400g de tomate cereja (amarelos e vermelhos)
350g de camarões médios limpos
1 limão de siciliano
Azeite de oliva extravirgem
Folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino preta a gosto

INSTRUÇÕES
● Lave bem os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque em uma assadeira, com a face do corte virada para cima. Coloque um fio generoso de azeite, sal e pimenta do reino.
● Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40m ou até secarem bem. Deixe esfriar.

● Tempere os camarões já limpos com sal, pimenta do reino preta, suco de meio limão e raspas. Misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
● Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e um fio de azeite e doure os camarões, por 1 minuto de cada lado. Reserve.
● Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.
● Escorra a massa em uma assadeira, adicione o pesto e meia xícara da água do cozimento. Misture bem.
● Adicione os camarões dourados, os tomatinhos assados e as raspas do siciliano.
● Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida!

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de
valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do
trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a
companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos
alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo
primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de
fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para
os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a
oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover
o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais,
reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse Barilla.

Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório