A Harald apresenta mais uma receita que promete conquistar paladares: a Barrinha de Caramelo. Essa delícia combina uma base crocante de biscoito maisena com um irresistível brigadeiro de caramelo, finalizado com a Cobertura TOP sabor caramelo e flocos de arroz.
A receita, ideal para quem busca inovação na confeitaria, é perfeita tanto para lanchinhos rápidos quanto para incrementar o cardápio de sobremesas. Com ingredientes de alta qualidade, a Barrinha de Caramelo é uma sugestão para quem deseja surpreender e ampliar o portfólio de delícias com praticidade e sofisticação.
Base:
- 19 unidades de biscoito maisena
Brigadeiro de Caramelo:
Ingredientes:
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite UHT
- 25 g de manteiga sem sal
- 30 g de glicose de milho
- 50 g de leite em pó caramelizado
- 70 g de Cobertura TOP sabor caramelo (para a massa)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite UHT, a manteiga sem sal, a glicose de milho e o leite em pó caramelizado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue até que a massa comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto desejado para brigadeiro (cerca de 15 a 20 minutos).
- Retire do fogo e adicione a Cobertura TOP sabor caramelo da Harald. Misture até obter uma massa homogênea e deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
Montagem e Finalização da Barrinha de Caramelo
Ingredientes:
- 400 g de Cobertura TOP sabor caramelo
- 40 g de Flocos de arroz TOP (quantidade a gosto)
Modo de Preparo:
- Em um bowl, derreta a Cobertura TOP conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente os flocos de arroz Top à cobertura derretida e misture bem, reserve.
- Utilizando uma manga descartável com bico perlê, aplique uma porção de 40 g de brigadeiro de caramelo sobre cada biscoito maisena.
- Com o auxílio de um garfo de bombom, mergulhe as barrinhas na cobertura e, em seguida, disponha-as sobre papel manteiga.
- Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam completamente cristalizadas.
Rendimento: Aproximadamente 19 unidades 60 gramas
Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
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Conheça a marca de coberturas fracionadas da Harald -TOP:
Lançada em 1993, TOP foi a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, trazendo praticidade sem abrir mão do sabor e da qualidade. Com alto desempenho, seus produtos não precisam de temperagem, o que facilita o uso, e oferecem excelente rendimento — uma fina camada já é suficiente para cobrir a superfície desejada, destacando o sabor do recheio. Além disso, sua aplicação resulta em uma decoração brilhante e atrativa, tornando sobremesas e doces ainda mais irresistíveis. TOP faz parte do portfólio da Harald, uma das marcas líderes no mercado de chocolates para transformação.
Conheça a Harald:
A Harald é líder no segmento de chocolates e coberturas para o mercado de confeitaria, sendo uma referência entre profissionais especializados, food service e cash & carry. Seu portfólio inclui marcas como Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a Harald integra, desde 2015, o grupo japonês Fuji Oil, reconhecido por sua atuação global no setor alimentício.
