Rancho Alegre Capril e Queijaria, do interior de São Paulo, criou receitas simples e saborosas para marcar a data
Datas comemorativas e feriados são quase sempre sinônimos de mesa farta e comida boa. A Páscoa é um dos momentos gastronômicos mais esperados e o Rancho Alegre Capril e Queijaria traz duas receitas especiais: um prato vegetariano e um sorvete de queijo de cabra para deixar a ceia ainda mais deliciosa.
Localizado em Porto Feliz, cidade do interior de São Paulo, o Rancho possui instalações com modernos equipamentos de produção e rígidas regras de higienização, facilitando o foco na qualidade dos produtos fabricados. Os queijos são feitos com 100% do leite da cabra, sem qualquer tipo de espessante, conservante ou outro aditivo. Os animais são tratados com amor, carinho e sem estresse, o que auxilia na qualidade do leite extraído.
O Rancho Alegre possui uma loja online. O delivery é feito para toda a grande São Paulo. Envios por SEDEX são feitos sob consulta
Confira abaixo as receitas e bom apetite:
Prato Vegetariano
Risoto de Bianco e Figos
Ingredientes:
– ½ cebola
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 2 punhados de arroz arbóreo
– 1 copo de vinho branco
– Caldo de legumes
– Figos secos picados
– 1 queijo Bianco
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga. Junte o arroz, refogue mais um pouco e acrescente o vinho. Mexa até evaporar. Vá adicionando aos poucos o caldo de legumes aquecido. Mexa sempre, fogo médio alto. Vá provando o sal adicionando aos poucos. Quando o arroz estiver cozido, acrescente os figos picados, sempre mexendo. Enquanto isso, corte duas fatias bem bonitas do queijo Bianco para enfeitar a preparação. O restante pique em pedaços regulares. Quando o arroz estiver pronto, cozido mas ainda firme, desligue o fogo, acrescente o Bianco picado e mexa vigorosamente para o queijo derreter.
Sirva imediatamente com as fatias de Bianco.
Sobremesa
Sorvete de Queijo de Cabra
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 250 gr de queijo boursin em pasta
– 1 envelope de gelatina sem sabor diluída em água morna
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina diluída. Acrescente o queijo boursin aos poucos, sempre batendo. Leve ao freezer por umas 2 horas. Retire, bata em batedeira por aproximadamente 5 minutos, até ficar cremoso. Volte ao freezer por pelo menos 5 horas. Sirva com o doce de leite de cabra e com a cobertura de sua preferência.
