O Alma Gastro e Bar apresenta uma proposta intimista e autoral com criações do chef Cassiano Morais, em pleno centro de Gramado, o restaurante tem ambiente elegante e serviço à la carte com opções da alta gastronomia.
A cidade de Gramado, na Serra Gaúcha, acaba de ganhar um novo ponto de encontro para os amantes da alta gastronomia. Inaugurado no térreo do recém-lançado Sofistic Hotel Gramado, o Alma Gastro e Bar chega com uma proposta autoral, contemporânea e sofisticada, unindo gastronomia de excelência, ambiente elegante e atendimento personalizado – tudo isso em uma das regiões turísticas mais visitadas do Brasil.
Aberto ao público, o restaurante está pronto para receber moradores, turistas e apreciadores da boa mesa, oferecendo uma experiência sensorial completa em um espaço que combina culinária criativa, mixologia refinada e atmosfera acolhedora.
Gastronomia com identidade própria
O Alma foi pensado para ser muito mais do que um restaurante. Com projeto arquitetônico de linhas modernas e atmosfera envolvente, o espaço busca criar memórias afetivas por meio da gastronomia contemporânea e da harmonização entre sabores, texturas e aromas. Um dos diferenciais é a combinação de pratos autorais com apresentações elegantes, que transformam cada refeição em um verdadeiro espetáculo à mesa.
A assinatura do chef Cassiano Morais
No comando da cozinha está o chef Cassiano Morais, que retorna ao Rio Grande do Sul após liderar com sucesso a unidade do Alma em Itapema (SC). Conhecido por sua técnica precisa e estilo criativo, Cassiano aposta em uma culinária autoral, com ingredientes frescos, combinações inusitadas e sabores que surpreendem o paladar mais exigente.
Entre os pratos principais que prometem se tornar ícones do menu estão:
- Carré de cordeiro com risoto de maçã verde
- Salmão Wellington ao velouté de cogumelos
- Filé mignon ao molho de vinho do Porto, com lascas de trufas e risoto de mascarpone
- Polvo grelhado com risoto de beterraba e pistache
As entradas e pratos para compartilhar revelam o cuidado com cada detalhe. Desde a burrata marinada com presunto ibérico, passando pela croqueta de pato com aioli de trufas negras, até o exótico tutano à moda da Sardenha, o menu equilibra clássicos da cozinha internacional com toques autorais.
Sobremesas e drinks que surpreendem
As sobremesas são um show à parte. O L’eau de Vie, o Willy Wonka – ambos à base de chocolate –, e a Fruit Flambé, uma alternativa vegana, mostram a criatividade da casa e homenageiam o principal produto da região: o chocolate artesanal de Gramado.
Na carta de drinks, o destaque vai para os autênticos coquetéis autorais, como o Smoked Negroni, o Gin Tonic Herbal e o refrescante Alma Verano, com gin, limão siciliano e manjericão. A carta de vinhos e espumantes, cuidadosamente selecionada, contempla rótulos nacionais e internacionais, incluindo champagnes prestigiados – ideal para brindes, jantares especiais ou encontros românticos.
Serviço completo, do café da manhã ao jantar
Aberto ao público geral, o Alma Gastro e Bar funciona em três momentos distintos: café da manhã, almoço e jantar. O café da manhã 5 estrelas pode ser desfrutado mesmo por não-hóspedes, mediante reserva, e promete iniciar o dia com charme e sofisticação. A equipe de atendimento é bilíngue e treinada para proporcionar uma experiência calorosa, combinando hospitalidade de alto padrão e atenção aos detalhes.
Serviço – Alma Gastro e Bar – Gramado (RS)
📍 Rua Garibaldi, 777 – Centro, Gramado
📞 (54) 3421-0414
📲 Instagram: @almagramado
🕒 Aberto ao público para café da manhã, almoço e jantar
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