No dia 10 de julho de 2025, o SEEN São Paulo abre as portas para uma noite memorável dedicada à arte da coquetelaria contemporânea. O bar e restaurante localizado no topo do Tivoli Mofarrej São Paulo, um dos rooftops mais icônicos da cidade, recebe o premiado Ariel Todeschini, eleito o melhor bartender do Brasil pelo World Class 2025, a mais renomada competição de coquetelaria do mundo.
A noite faz parte da programação Guest Bartender Seen São Paulo, e marca o encontro entre Ariel e Amilcar Raider, head bartender da casa, em uma collab criativa que promete elevar a experiência dos visitantes a outro nível. Juntos, os dois mixologistas apresentarão cinco coquetéis autorais exclusivos, desenvolvidos especialmente para a ocasião, cada um com proposta sensorial, técnica refinada e identidade única.
Coquetéis que traduzem técnica, personalidade e criatividade
A noite será marcada por criações originais que demonstram o domínio técnico e a versatilidade dos bartenders convidados. Com ingredientes cuidadosamente selecionados e composições que exploram aromas, sabores e texturas, os drinks da noite combinam sofisticação com originalidade.
Entre os destaques do cardápio:
🧊 Por Ariel Todeschini
- Alva: Ketel One Vodka, Amaro Branco, cordial de jasmim e água de coco — uma mistura leve e aromática.
- Drop the Beets: Don Julio Blanco Tequila, xarope de beterraba com amora, limão siciliano e espuma de coco — visual vibrante e sabores terrosos e frescos.
- Hoje: Tanqueray Ten, Cajuína, Jerez Fino e Alcarávia — um drink ousado que une o Brasil ao Velho Mundo.
🧊 Por Amilcar Raider
- Luana: Gin Beefeater, Falernum, maracujá, limão e orgeat — tropical e envolvente (contém lactose).
- Pé de Moleque: Whisky Glenlivet Founders, amendoim, caramelo e bitters — intenso, com notas quentes e nostálgicas.
Além dos coquetéis exclusivos, o público poderá desfrutar da gastronomia multicultural do Seen São Paulo, música ao vivo e da vista panorâmica para o skyline paulistano, em uma experiência que combina elegância e entretenimento.
Um dos maiores nomes da coquetelaria nacional
Com mais de 10 anos de carreira, Ariel Todeschini é reconhecido por seu estilo autoral e abordagem sensorial à mixologia. Premiado em competições como Beefeater MIXLDN, Bacardi Legacy, e o próprio World Class Brasil, ele também foi o único bartender das Américas a vencer o Johnnie Walker Bartender Challenge. Sua atuação vai além dos bares: Ariel é também campeão do Coffee In Good Spirits, concurso que avalia coquetéis com café, e atualmente atua como jurado em competições nacionais e internacionais, unindo duas paixões — a coquetelaria e o universo dos cafés especiais.
Uma noite à altura do cenário
Localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, o Seen une gastronomia de alto padrão, coquetelaria autoral, design contemporâneo e uma das vistas mais impressionantes da capital. O restaurante, que integra o portfólio do chef franco-português Olivier da Costa, é conhecido por seu ambiente sofisticado e descontraído, frequentado por um público cosmopolita e exigente.
No bar, a mixologia ganha protagonismo com nomes de peso, como Amilcar Raider e o reconhecido bartender Heitor Marin, que também assina parte da carta da casa. O espaço ainda conta com menu japonês comandado pelo chef Fernando Sant’anna, além das criações contemporâneas da chef Gizely Rocha.
Serviço | Guest Bartender Ariel Todeschini no Seen São Paulo
📍 Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23º andar – São Paulo/SP
📅 Data: 10 de julho de 2025 (quarta-feira)
🕖 Horário: A partir das 19h
🔗 Reservas: reservas@seensp.com | (11) 3146-5922
🌐 Site: seensp.com
📸 Instagram: @SeenSaoPaulo
