A nova unidade da The Cookiery está localizada na cidade de Araucária, no estado do Paraná, e oferecerá os melhores Chip Chocolate Cookies no estilo americano Ahoy, crocantes por fora e incrivelmente macios por dentro.
A Cookiery – pioneira no modelo express to go, especializada nos melhores Chip Chocolate Cookies no estilo americano Ahoy, conhecidos por sua crocância por fora e suavidade por dentro – tem a honra de anunciar a inauguração de sua segunda franquia. A grande abertura está programada para a primeira quinzena de setembro, na cidade de Araucária, situada na região metropolitana de Curitiba, no Paraná.
De acordo com Felipe Vieira, sócio e CEO da Cookiery, a expectativa é de encerrar o ano de 2023 com um total de 25 franquias em operação, entre as já abertas e as que estão em processo de contratação. “Aprimoramos nosso modelo de franquias e iniciamos a expansão do negócio neste ano. Em menos de um mês, já temos duas novas lojas funcionando e estamos prestes a inaugurar outras três unidades. Conhecemos os desafios que teremos pela frente, mas estamos confiantes de que a Cookiery será um grande sucesso no mercado de cookies e no setor de franquias”, ressalta o executivo.
A Experiência da Franquia
À frente da operação em Araucária (PR), encontramos as irmãs Kelly Lúcio e Kariene Silva, que antes de se tornarem franqueadas da rede Cookiery, trabalhavam como fotógrafa e comissária de bordo, respectivamente. A segunda franquia da Cookiery está estrategicamente localizada no centro da cidade e oferece todas as delícias presentes no cardápio original, que já conquistou os clientes da primeira loja da marca, inaugurada em 2020, em Curitiba, capital do Paraná, e que também já se expandiu para Itajaí (SC).
São oferecidos 13 sabores deliciosos de cookies para degustação: seis classificados como “Stuffed”, com 90g cada, disponíveis nos sabores Original Nutella, Red Velvet Lemon, Dulce de Leche, Ninho, Peanut Butter e Crunchy Chocolate; além de sete opções na categoria “Classic”, com 60g cada, nas variedades Chocolate Chips, Dark Chocolate, Triple Chocolate, Mocha Coffee, White Chocolate, Pistache e Salted Caramel.
A casa também disponibiliza Combos especiais, snacks salgados, e uma seleção de sobremesas irresistíveis, incluindo o Ice Cream with Cookies, no qual os Square Cookies (cookies quadrados de 70g, disponíveis em quatro sabores diferentes) são servidos com um cremoso sorvete de baunilha na bandeja; e os Stacks, onde dois Square Cookies são empilhados e servidos com muito recheio e o dobro de sorvete, também na famosa bandeja da casa.
Para complementar, o cardápio da Cookiery ainda oferece três sabores de Milk Shakes, além de uma variedade de Drinks, divididos entre as categorias “Hot Ones” e “Cold Ones”.
“Cada item do cardápio foi desenvolvido com meticulosidade, com a seleção cuidadosa de ingredientes para garantir a qualidade do produto e proporcionar a melhor experiência aos nossos clientes. O resultado é um cookie crocante por fora e incrivelmente macio por dentro, com sabores marcantes que trazem alegria e prazer a cada mordida”, assegura Felipe Vieira.
Investimento e Operação
Vieira explica que as franquias Cookiery podem variar de 12m² a 20m². As unidades são preferencialmente instaladas em ruas comerciais, com uma operação eficiente e investimento inicial reduzido. O modelo de operação é o express to go. “Nossa intenção é que os clientes possam adquirir nossos cookies e outros itens do cardápio para consumo posterior, seja em casa ou no trabalho. Com isso, reduzimos significativamente o investimento necessário para abrir uma unidade, uma vez que requer menos espaço para operação”, explica.
O investimento inicial é de no máximo R$ 150 mil, incluindo a taxa de franquia, aquisição de equipamentos, estoque inicial e capital de giro. O retorno do investimento ocorre dentro de um período de 12 a 18 meses de operação, com um faturamento médio mensal variando entre R$ 50 mil e R$ 85 mil. A lucratividade pode atingir até 30%.
“Nossos franqueados recebem a unidade pronta para operar. Oferecemos suporte desde a busca pelo local comercial ideal até a seleção e treinamento da equipe de atendimento para cada unidade. Além disso, estabelecemos parcerias estratégicas com importantes players do mercado para garantir o fornecimento de produtos e a manutenção não apenas do padrão, mas também da qualidade em todas as nossas unidades, desde o cardápio até a estrutura da franquia. Algumas das empresas parceiras incluem a Portobello, a Flavors, o Café Tamura e o Seguro Prudential”, conclui Vieira, sócio e CEO da Cookiery, a pioneira no modelo express to go.
Serviço:
Cookiery Araucária
Endereço: Rua Doutor Claudino dos Santos, 63 – Centro – Araucária (PR)
Horário de atendimento: Segunda a sexta-feira, das 7h30 às 19h30; aos sábados, das 7h30 às 17h30.
Mais sobre a Cookiery:
A Cookiery nasceu da iniciativa do casal Celso Sakamoto Jr. e Gabriela Zubek, na cidade de Curitiba (PR). Ele era um apaixonado por viagens, enquanto ela tinha uma paixão por doces. Durante uma viagem aos Estados Unidos, na Flórida, provaram um cookie que mudou completamente a percepção deles sobre a iguaria. Ao retornar ao Brasil, a dupla não esqueceu o sabor experimentado naquela ocasião. Gabriela decidiu então se aventurar no universo da culinária. Testou diversas receitas até criar uma fórmula própria, que resultou no ‘melhor cookie da vida’.
Não demorou muito para que familiares, amigos e outras pessoas descobrissem a novidade. A produção, que começou por acaso, se transformou em um negócio sólido e robusto. Em 12 de junho de 2020, mesmo diante das restrições impostas pela pandemia, a primeira loja da marca foi inaugurada e os resultados alcançados pela Cookiery foram surpreendentes. O negócio evoluiu e ganhou ainda mais elementos, como a fábrica de onde saem os cookies para as franquias, o modelo de expansão por franquias lançado em 2023, e o sócio e CEO, Felipe Vieira, que veio para ampliar a atuação da marca.
Visite www.thecookiery.com.br e siga no www.instagram.com/thecookierybrasil.
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