A TodoVino começa o mês de março com mais uma novidade premium em seu catálogo, a Felix Aged In Apple Whiskey Barrels, da marca norte-americana New Belgium. Essa Golden Sour Ale faz parte da linha Wood Cellar Reserve, composta por cervejas diferenciadas e raras que se destacam por conta do método de envelhecimento das cervejas em barris de madeira (foeders) de diferentes perfis, que garantem sabores e aromas únicos.
Felix Aged In Apple Whiskey Barrels
O novo rótulo passou por 14 meses de maturação que aconteceram em dois processos de envelhecimento, a primeira em barris de carvalho francês e depois em um folder de whiskey da Leopold Bros maturado com maçãs, que deram origem ao nome deste rótulo. No paladar, contém corpo médio, baixo amargor, acidez agradável e final persistente. Ela traz notas de maçã, pera, casca de limão, frutas brancas, baunilha e couro.
Como a bebida é naturalmente carbonada e refermentada na garrafa, a dica para um melhor proveito é separar 1cm do sedimento final para ser consumido à parte. Já na harmonização o ideal é experimentá-la com frutos do mar, queijos azuis e de cabra.
A Wood Cellar Reserve , que faz parte da New Belgium que vem se reinventando e inovando há alguns anos, principalmente quando se trata de suas duas paixões da cervejaria: a madeira e cerveja.
As cervejas deste projeto podem ser apreciadas frescas, mas também são perfeitas para guarda. O rótulo pode ser encontrado no site Todovino, e-commerce da importadora Interfood no valor de R＄ 143,99.
