A textura deixou de ser coadjuvante para assumir papel central nas vitrines da Bacio di Latte. A gelateria de inspiração italiana apresenta o Crunchy Crunchy, um lançamento que aposta no contraste e na construção de camadas para transformar cada colherada em uma experiência sensorial completa.
O novo gelato combina pedaços generosos de amendoim com a cremosidade intensa do gelato de doce de leite, recebe uma camada de calda de leite que adiciona profundidade e finaliza com ainda mais crocante de amendoim. O resultado é uma sobremesa que brinca com temperatura, densidade e textura — elementos que despertam diferentes áreas do paladar e prolongam a percepção de sabor.
Crunchy Crunchy é diferente do sorvete tradicional
Diferentemente do sorvete tradicional, o gelato possui menor incorporação de ar e maior densidade, o que intensifica o sabor dos ingredientes e proporciona uma textura mais aveludada. No Crunchy Crunchy, essa característica potencializa o doce de leite, criando uma base rica e envolvente que contrasta com o estalo crocante do amendoim tostado. A experiência não é linear: ela evolui a cada colherada, alternando maciez, cremosidade e crocância.
O amendoim, aliás, carrega uma história curiosa e surpreendente. Apesar de frequentemente associado às oleaginosas, ele é, botanicamente, uma leguminosa — da mesma família do feijão e da lentilha. Originário da América do Sul, era cultivado por povos indígenas muito antes da colonização europeia e se espalhou pelo mundo por meio das rotas comerciais. Seu processo de crescimento também é peculiar: após a floração, a planta direciona seus frutos para baixo da terra, onde o amendoim se desenvolve enterrado. Rico em proteínas, gorduras boas e com notas naturalmente tostadas quando aquecido, o ingrediente se tornou queridinho da confeitaria por equilibrar dulçor e intensidade, além de entregar textura marcante.
No Crunchy Crunchy, o amendoim cumpre dupla função: sabor e estrutura. Ele cria pausas crocantes que quebram a monotonia da cremosidade e elevam a experiência, reforçando uma tendência crescente no mercado de sobremesas premium — a valorização da textura como diferencial competitivo.
A novidade chegou às lojas da Bacio di Latte no dia 10 de fevereiro e também pode ser encontrada no delivery próprio da marca, por meio do aplicativo e e-commerce, além de plataformas parceiras como iFood e Rappi, ampliando o acesso à experiência para além das vitrines físicas.
Fundada em 2011, com sua primeira loja na Rua Oscar Freire, em São Paulo, a marca construiu uma trajetória sólida apostando em produção artesanal, ingredientes selecionados e receitas de inspiração italiana. Hoje, soma mais de 200 pontos de venda distribuídos por estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais, Espírito Santo, Goiás, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Ceará, Rio Grande do Norte, Sergipe, Bahia, Maranhão e Santa Catarina, além de 19 unidades na Califórnia, nos Estados Unidos.
Com o Crunchy Crunchy, a Bacio di Latte reafirma seu compromisso com a inovação dentro da tradição. Ao transformar textura em protagonista, a gelateria mostra que, no universo do gelato artesanal, cada detalhe — do ingrediente à construção em camadas — é pensado para despertar memória afetiva, curiosidade e prazer em cada colherada.
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