Para marcar o início do calendário astrológico, o icônico SEEN São Paulo lança hoje, dia 29 de março os Zodiac Drinks, trazendo 12 criações inspiradas nos signos do Zodíaco para um brinde aos astros. O restaurante, localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, terá um menu exclusivo de coquetéis artesanais elaborado pelo seu premiado head bartender, Heitor Marin, em parceria com a astróloga Tatiane Lisbon, A Papisa.
Usando como base os estudos da astrologia tradicional, Papisa trouxe referências que combinassem com as qualidades primitivas dos astros, e com a expertise de Heitor, foram escolhidos ingredientes que conversassem com a personalidade de cada um, tanto em sabores como odores. Os drinks refletem os atributos e características dos signos, destacando seus elementos, temperamentos e modos de Áries, Touro, Gêmeos, Câncer, Leão, Virgem, Libra, Escorpião, Sagitário, Capricórnio, Aquário e Peixes.
Abrindo o ano novo está o drink de Áries, criado com gin Tanqueray, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, folhas de manjericão, água com gás e zest de limão siciliano de guarnição. A combinação de sabores ácidos e fortes combinam com o temperamento mais seco, quente e ativo do signo que é regido por Marte, planeta relacionado à guerra e força.
Para Sagitário, que segue uma linha similar com a de Áries por ser um signo de fogo, mas regido por Jupiter, um astro mais tranquilo, o coquetel apresenta um sabor agridoce, com sua mistura de gin Tanqueray, bitter Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e Fernet branca.
“A criação foi baseada em capturar as nuances dos signos do Zodíaco para surpreender nossos clientes com coquetéis exclusivos”, diz Heitor Marin. “Os clientes vêm ao SEEN sabendo que terão uma experiência única e a possibilidade de escolher um drink com seu signo traz a sensação de um serviço ainda mais personalizado, tornado o momento inesquecível”, completo o head bartender.
“Para mim, essa parceria foi incrível, abrindo uma grande margem para que eu pudesse criar coisas novas dentro de um segmento ainda não explorado por mim. Existe uma base de estudo na astrologia tradicional que é bem específica, por ser uma área que mexe bastante com previsões e detalhes, e, a partir disso, consegui refinar o meu estudo para chegar em descrições que são colocadas para os signos e usá-las para desenvolver uma ideia bem bacana e bem saborosa também”, completa A Papisa.
Curiosa com as opções, perguntei pelo Drink Aquário, é claro! E repara só na composição do drink: Gin Tanquerai, licor de laranja, suco de limão siciliano e bitter de laranja. Ele é servido em uma taça martini, e tem um alecrim como guarnição.
E que apresentação, não é mesmo?
Todas as fotos desta matéria clicadas pelo Elvis Fernandes
SERVIÇO
SEEN São Paulo
End.: Alameda Santos, 1437 — 23° andar
Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h
Instagram: @SeenSaoPaulo
