Novidade no Champagnat, o Emma Café Bistrot aposta em gastronomia contemporânea, arquitetura autoral e experiências que transformam cada visita em um momento memorável.
Curitiba acaba de ganhar um novo destino para quem valoriza boa gastronomia, ambientes cheios de personalidade e experiências capazes de despertar os sentidos. Instalado no tradicional bairro Champagnat, o Emma Café Bistrot nasce com a proposta de oferecer muito mais do que refeições. O espaço reúne culinária autoral, arquitetura, design e hospitalidade em um conceito inspirado na autenticidade, no acolhimento e no charme que os brasileiros costumam definir por uma palavra difícil de traduzir, mas impossível de ignorar: borogodó.
Idealizado pela empresária Raphaela Zambon, o empreendimento representa a realização de um projeto construído ao longo de mais de 15 anos de vivências profissionais ligadas à gastronomia, eventos, moda, arquitetura e marketing. Filha de Michel Zambon, nome conhecido da cena do entretenimento curitibano, Raphaela reuniu referências acumuladas ao longo de sua trajetória para criar um espaço onde cada detalhe possui significado.
O conceito do Emma Café Bistrot
Mais do que um café ou restaurante, o Emma foi concebido para ser um ambiente de encontros, celebrações e boas lembranças. A proposta é transformar momentos cotidianos em experiências especiais por meio da combinação entre gastronomia, atmosfera e acolhimento.
Segundo Raphaela Zambon, sua inspiração surgiu das experiências que mais marcaram sua vida.
“Os lugares que mais me encantaram nunca foram necessariamente os mais luxuosos, mas aqueles que possuíam alma, autenticidade e uma boa dose de borogodó.”
Essa ideia tornou-se o fio condutor de todo o projeto.
Afinal, o que significa ter borogodó?
Embora não exista uma definição exata, o borogodó pode ser entendido como aquele encanto espontâneo que torna um lugar inesquecível. É uma mistura de personalidade, autenticidade, beleza, conforto e sensações que fazem qualquer pessoa sentir que pertence ao ambiente, mesmo durante a primeira visita.
No Emma Café Bistrot, esse conceito aparece em cada detalhe, desde o atendimento até a escolha dos materiais, da iluminação, da música e da apresentação dos pratos.
Arquitetura e design criam uma atmosfera acolhedora
A identidade visual do Emma foi desenvolvida pela arquiteta Paloma Bresolin, responsável por criar ambientes elegantes, intimistas e contemporâneos.
O mobiliário exclusivo leva a assinatura da Nobbe Store, reforçando a proposta de unir estética, conforto e funcionalidade em um espaço pensado para permanecer na memória dos visitantes.
O resultado é um ambiente sofisticado sem excessos, onde arquitetura e decoração dialogam naturalmente com a experiência gastronômica.
Gastronomia autoral acompanha diferentes momentos do dia
O cardápio do Emma Café Bistrot foi desenvolvido pelo chef Rafael Gonçalves, que criou uma proposta versátil capaz de acompanhar desde encontros para um café até almoços, jantares e momentos de descontração entre amigos.
Entre as opções servidas durante o dia estão preparos clássicos reinterpretados com ingredientes selecionados e apresentação contemporânea.
Um dos destaques é o Eggs Benedict, preparado com ovos perfeitamente cozidos, molho hollandaise, bacon crocante e pão brioche.
Outra opção bastante convidativa é o Avocado Garden, que combina avocado maçaricado, ovos pochê, óleo verde de ervas, bacon crocante e supreme de laranja, criando uma composição equilibrada entre frescor e intensidade de sabores.
A casa também oferece um menu especial de sobremesas, pensado para complementar a experiência gastronômica.
Almoço personalizado e jantar com receitas exclusivas
Durante o almoço, o Emma aposta em uma proposta aberta, permitindo diferentes combinações e opções para variados perfis de clientes.
No período da noite, o cardápio ganha novas possibilidades com entradas e pratos principais criados especialmente para o jantar.
Entre eles está o Fileto Emma, preparado com tornedor de mignon envolvido em demi-glace e servido sobre uma torre de rigatoni gratinada.
Outra criação é o Risoto Rosa, elaborado com arroz carnaroli, beterraba assada e defumada e finalizado com stracciatella, equilibrando cremosidade e delicadeza.
Já o Frango Bifun apresenta uma receita exclusiva da casa, reforçando a proposta autoral do bistrot.
Carta de bebidas valoriza cafés especiais e coquetelaria autoral
A experiência se completa com uma carta de bebidas assinada por Ramon Dallabona.
O menu reúne cafés, drinks exclusivos e outras opções desenvolvidas para harmonizar com as diferentes propostas gastronômicas da casa.
Entre os destaques está o Romance, um coquetel elaborado com a técnica de milk punch, processo de clarificação que proporciona aparência translúcida e textura extremamente aveludada.
A bebida revela notas frescas de morango e capim-limão, oferecendo uma experiência sensorial sofisticada do primeiro ao último gole.
Um novo endereço para viver experiências em Curitiba
Em um cenário onde consumidores valorizam cada vez mais autenticidade, identidade e propósito, o Emma Café Bistrot chega para ocupar um espaço diferenciado na gastronomia curitibana.
Mais do que servir pratos bem executados, o empreendimento convida os visitantes a desfrutarem de um ambiente onde arquitetura, design, hospitalidade e gastronomia caminham juntos. É um lugar pensado para criar memórias, estimular encontros e despertar emoções que permanecem muito depois da última refeição.
No fim das contas, o Emma entrega exatamente aquilo que inspirou sua criação: muito borogodó.
Serviço
Emma Café Bistrot
Endereço: Rua Marechal José Bernardino Bormann, 1212, Champagnat, Curitiba (PR)
Funcionamento: Quarta-feira a sábado, das 12h às 23h.
Instagram: @emma.cafebistrot
Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório
