A Labraflora, com sede em Jussara, estado de Goiás, iniciou a operação na cadeia do baru em 2016, com produção voltada para o mercado externo, e em 2021 iniciou o desenvolvimento de produtos derivados do baru para o varejo com foco no consumidor final. Entre esses produtos está a Farinha Desengordurada de Baru, disponível em embalagens de 300g, 500g e 1 kg.

A farinha de baru é o resultado da prensagem da castanha crua, após a extração do óleo. Sem glúten, é rica em fibras, uma combinação perfeita entre os ômegas 3,6 e 9, com destaque para o alto teor de proteína em relação às outras castanhas. Atende aos consumidores veganos, kosher e dietas paleo e keto.

Sugestões de uso:

A farinha de baru desengordurada da Labraflora, pode ser aplicada em receitas de pães, biscoitos, bolos, vitaminas, crepes, wafles, panquecas, recheios, barras de proteína, massas funcionais doces ou salgadas, confeitaria, entre outras preparações.

Valores Nutricionais para cada 100g de farinha de baru:

Os produtos da Labraflora são comercializados para o consumidor pela loja virtual própria Link

Também são comercializados em lojas de produtos naturais, empórios especializados, cuja abertura de novos pontos de vendas estão em plena expansão.

Sobre o Baru

O Baru, cientificamente conhecido como Dipteryx alata, é uma espécie de árvore nativa do Cerrado brasileiro. Essa árvore é notável por seus frutos, que são chamados de castanha de baru. O baruzeiro desempenha um papel fundamental na economia da região, pois a castanha de baru é um produto altamente valorizado tanto no mercado nacional quanto internacional.

A castanha de baru é uma fonte de alimento rica em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, possui um sabor único e agradável, o que a torna um ingrediente apreciado na culinária e na produção de alimentos processados, como barras de cereais, snacks e óleos vegetais. Essa demanda crescente pela castanha de baru tem impulsionado a sua exploração sustentável e a criação de cadeias produtivas locais.

A relevância econômica do baru não se restringe apenas à comercialização da castanha. A árvore também é fonte de madeira de qualidade, utilizada na produção de móveis, construção civil e artesanato. Além disso, o baruzeiro desempenha um papel fundamental na preservação do Cerrado, pois suas raízes profundas ajudam a evitar a erosão do solo e contribuem para a manutenção da biodiversidade.

A valorização do baru e a sua inclusão nas cadeias produtivas têm proporcionado benefícios socioeconômicos para as comunidades locais, especialmente para agricultores familiares e povos tradicionais que dependem da exploração sustentável dos recursos naturais. A atividade econômica relacionada ao baru tem gerado empregos, renda e oportunidades de desenvolvimento para a região, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida das pessoas e para a conservação ambiental.

Portanto, o baru desempenha um papel essencial na economia da região do Cerrado, oferecendo não apenas um produto valioso, mas também promovendo a sustentabilidade, a preservação do meio ambiente e o bem-estar das comunidades locais. Sua relevância vai além do aspecto econômico, abrangendo também questões sociais e ambientais, tornando-o um símbolo do potencial de conciliação entre desenvolvimento e conservação.

Sobre a Labraflora

A Labraflora é uma indústria consolidada e especialista na fabricação de alimentos naturais e originais da biodiversidade brasileira. Está localizada em Jussara, no estado de Goiás no coração do cerrado, o qual faz a transição dos biomas: amazônico, mata atlântica, caatinga e pantanal. Exporta para diversos países entre eles: Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Dubai, Rússia, e negociações avançadas na União Europeia, Japão, entre outros. No mercado interno atende o canal varejista por meio de loja virtual e lojas físicas, o setores B2B, o canal food serve, hospitais, hotelaria, restaurantes.
 

No campo da sustentabilidade atua para a preservação do baruzeiro, por meio de parcerias com grandes fazendas da região, fornecendo mudas para cultivo in loco, ampliando assim a presença deste importante alimento para outras áreas produtivas. Além disso, a atividade da Labraflora confere sustentabilidade para centenas de famílias, que vivem do extrativismo do baru, proporcionando maior renda, qualidade de vida e integração social nas regiões onde o baru está presente.

A Labraflora é membro da ABNC- Associação Brasileira de Nozes, Castanhas e Frutas Secas.

Site:

Para mais informações acesse o Site da Labraflora

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