No coração de Curitiba, o Marcondes Cozinha Autoral, reconhecido pelo talento culinário e ousadia de sabores, realiza o Festival do Polvo, um evento que, há sete anos, conquista o paladar dos curitibanos e turistas apaixonados por frutos do mar. Sob o comando do chef Alexandre Schoemberger, o restaurante atingiu um marco impressionante: mais de meia tonelada de polvo consumida em um único festival, somando cerca de mil pratos comercializados em apenas alguns meses.
Sobre o Festival do Polvo
O Festival do Polvo já é esperado com entusiasmo pelos clientes fiéis do restaurante, que aproveitam o cardápio de três etapas, desenhado para proporcionar uma experiência gastronômica única. O couvert de brioche com manteiga de limão, junto ao praliné de polvo com manteiga de ervas e massa recheada com polvo cremoso, abre o festival com sabores sutis e criativos.
Para o prato principal, o festival oferece três opções que celebram a versatilidade do polvo: o polvo oriental, que combina frutos do mar com um toque asiático em uma camada crocante; o polvo à provençal, servido com risoto romesco e grelhado em salsa de alho e ervas; e o polvo no estilo surf and turf, uma versão que une o polvo grelhado com quinoa e linguiça suína artesanal.
A sobremesa é uma tarte de limão siciliano com massa sucré e recheio cremoso, que harmoniza o frescor e a suavidade da refeição. Este prato finaliza a experiência de maneira delicada e surpreendente, oferecendo uma explosão de sabores que reflete a expertise do chef em mesclar o clássico com o contemporâneo.
A proposta do restaurante Marcondes Cozinha Autoral é fazer da gastronomia uma verdadeira celebração cultural e sensorial, atraindo tanto os entusiastas de sabores tradicionais quanto aqueles que buscam o novo e o diferente. Esse festival também coloca Curitiba no mapa gastronômico do Brasil, sendo um ponto de interesse para turistas e locais que desejam explorar o cenário gastronômico da cidade.
Com preço fixo de R$ 179,90 por pessoa, o festival acontece até o final de dezembro. Localizado na Rua Recife, nº 220, no bairro Cabral, o Marcondes Cozinha Autoral funciona de terça a sábado, das 18h30 às 23h, e durante o almoço aos sábados e domingos, das 12h às 15h30. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 3205-4982. Mais informações sobre o festival e outras novidades do restaurante estão disponíveis no Instagram oficial: @marcondesrestaurante.
Curiosidade: O polvo é um dos ingredientes mais versáteis na culinária, com preparações diferentes ao redor do mundo. Em Portugal, ele é um prato tradicional de Natal, enquanto no Japão é comumente servido em forma de sushi e sashimi. No Festival do Polvo em Curitiba, essa versatilidade é explorada ao máximo, revelando o polvo em texturas e temperos diversos, que agradam aos paladares mais exigentes.
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