Nova carta de coquetéis chega ao Batel neste sábado (7) com seis criações exclusivas, ingredientes brasileiros, releituras de clássicos e combinações inspiradas em memórias afetivas.
Celebrar momentos especiais também passa pela descoberta de novos sabores. Em Curitiba, o Soleil Café marca seu primeiro aniversário com uma novidade que amplia sua proposta gastronômica: uma carta exclusiva de drinks autorais, desenvolvida para explorar diferentes combinações de ingredientes, aromas e referências sensoriais.
Localizado na Villa Mariantonio, na Rua Gutemberg, 585, no bairro Batel, o café apresenta neste sábado (7) a seleção Drinks Soleil, composta por seis coquetéis que transitam entre a coquetelaria contemporânea, ingredientes de origem brasileira e releituras de receitas tradicionais. A proposta é transformar cada bebida em uma experiência própria, valorizando tanto a criatividade dos profissionais envolvidos quanto as histórias que inspiraram algumas das combinações.
Coquetelaria autoral combina técnica e memória afetiva
Entre os destaques da nova carta está o Barbados Cherry, criação de Augusto Spinelli que carrega uma história pessoal. A inspiração surgiu de uma lembrança da infância em Pernambuco, quando, durante brincadeiras com os primos em um canavial, ele experimentou melado pela primeira vez.
Em outro momento, a combinação do ingrediente com a acerola, fruta presente em seu cotidiano, despertou uma associação de sabores que permaneceu na memória. Anos depois, essa lembrança ganhou forma em um coquetel que reúne rum Bacardí envelhecido por oito anos, Aperol, cordial de acerola, melado e limão. A finalização com acerola caramelizada acrescenta uma camada de sabor e reforça a identidade brasileira da receita.
Outra criação de Augusto é o Entardecer, que aposta no encontro entre tequila Don Julio, Cointreau, cordial de melão cantaloupe, limão e solução salina. O preparo recebe uma finalização com melão brûlée, explorando o contraste entre os ingredientes e trazendo uma apresentação que dialoga com a proposta sensorial da carta.
Já o Pink and Peach Bellini apresenta uma composição de perfil delicado e floral. Pêssego, laranja, vermute e hibisco formam a base da bebida, finalizada com espumante. A combinação revisita a tradição dos coquetéis com espumante a partir de uma interpretação que valoriza notas frutadas e aromáticas.
A seleção assinada por Augusto também inclui o Martini Três Flores, uma composição que explora diferentes nuances botânicas. Jasmim, manjericão, sabugueiro e chá Fada Azul se encontram com vinho branco fortificado e solução tartárica, resultando em uma bebida de características florais e herbais.
Releituras de clássicos e ingredientes tropicais
A nova carta também conta com duas criações de Leine Rafael Hernandez, que apresenta interpretações próprias de referências conhecidas da coquetelaria.
O Goji Sour revisita o tradicional Whisky Sour, combinando whisky, limão, goji berry e espuma de albumina. A finalização com aromas de Angostura complementa a composição e preserva elementos característicos da família de coquetéis sour.
Outra aposta é o Spring Tea, que aproxima a coquetelaria de ingredientes tropicais e referências brasileiras. A receita combina cachaça, cordial de maracujá, mate amarelo e limão, explorando o encontro entre notas cítricas, frutadas e herbais.
Com seis opções distintas, a carta Drinks Soleil apresenta diferentes caminhos para quem aprecia coquetéis elaborados. As receitas combinam destilados tradicionais, frutas, ervas, ingredientes aromáticos e técnicas de preparo que ampliam as possibilidades da experiência no balcão e à mesa.
Soleil Café completa um ano no Batel
Inaugurado em novembro de 2025, o Soleil Café construiu sua identidade a partir da integração entre gastronomia, arquitetura e bem-estar. O nome, que significa sol em francês, traduz uma das principais características do ambiente: a presença marcante da iluminação natural, favorecida pelas amplas superfícies envidraçadas do espaço.
Instalado na Villa Mariantonio, o endereço foi concebido para receber diferentes momentos do cotidiano, desde uma pausa para o café até almoços e encontros que se estendem ao longo do dia.
A atmosfera do estabelecimento acompanha essa proposta de desaceleração, valorizando o ambiente, a convivência e o prazer de apreciar uma boa experiência gastronômica.
Ao completar seu primeiro ano de funcionamento, o Soleil Café amplia esse repertório com a chegada da coquetelaria autoral. A nova carta representa mais um capítulo na trajetória da casa em Curitiba e reforça a intenção de transformar ingredientes, técnicas e referências pessoais em experiências que merecem ser apreciadas sem pressa.
Para quem circula pelo Batel e busca novos endereços para descobrir a gastronomia e a coquetelaria curitibana, o lançamento dos Drinks Soleil apresenta uma oportunidade de conhecer diferentes interpretações de sabores em um ambiente que tem a luz natural e a hospitalidade como elementos centrais.
Serviço
Soleil Café | Drinks Soleil
Endereço: Rua Gutemberg, 585, Villa Mariantonio, Batel, Curitiba (PR).
Lançamento da carta: sábado, dia 7.
Cardápio e informações: https://soleilcafe.com.br/menu
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