Raízes de Porto Seguro Celebra a Ancestralidade Africana com Aula-Show

Prepare-se para uma imersão de sabores e histórias! A quinta edição do Festival Raízes de Porto Seguro está prestes a agitar o cenário gastronômico da Bahia, celebrando a rica herança africana que permeia a culinária brasileira. O evento, que já se consolidou como um marco na agenda cultural e gastronômica não só de Porto Seguro, mas também dos charmosos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva, promete movimentar a economia local, fomentar o networking entre profissionais do setor e, acima de tudo, proporcionar uma experiência enriquecedora e saborosa para o público.

De 11 a 12 de abril, a Passarela da Cultura será o palco da aguardada Escola Gastronômica, que marca a abertura oficial do Festival Raízes. E para dar o pontapé inicial com maestria, o evento terá a honra de receber a renomada Chef Dona Carmem Virgínia, uma figura emblemática da culinária afro-brasileira, que comandará uma aula-show gratuita imperdível.

Um Festival que Honra as Raízes e Impulsiona a Economia Local

O Festival Raízes de Porto Seguro vai além de um simples evento gastronômico. Ele se propõe a ser uma celebração da ancestralidade africana, resgatando as histórias e os saberes que moldaram a culinária do nosso país. Ao longo de suas edições, o festival tem desempenhado um papel crucial no aquecimento da economia local, gerando oportunidades de negócios para restaurantes, produtores e outros atores da cadeia gastronômica.

Além disso, o evento se tornou um ponto de encontro para profissionais do setor, promovendo o intercâmbio de conhecimentos e a criação de novas parcerias. Para o público em geral, o Festival Raízes oferece uma excelente opção de lazer e entretenimento, com a oportunidade de degustar pratos únicos e mergulhar em uma cultura rica e vibrante.

Sabores da África em Pratos que Contam Histórias no Festival Raízes de Porto Seguro

Alinhados ao tema central do festival, os restaurantes participantes apresentarão pratos especialmente elaborados com ingredientes e insumos originários do continente africano. As técnicas tradicionais, cuidadosamente transmitidas pelas mulheres africanas – as primeiras chefs de cozinha do Brasil e verdadeiras protagonistas dessa história de sabor e resistência –, serão a base das criações culinárias. A diversidade da gastronomia africana será explorada em diferentes categorias, desde pratos principais robustos e saborosos até pizzas e lanches com um toque exótico, passando por petiscos irresistíveis, sobremesas que adoçam a alma, sorvetes refrescantes e drinks criativos que harmonizam com a experiência.

Dona Carmem Virgínia: A Embaixadora da Culinária Afro-Brasileira na Abertura do Festival

A escolha da Chef Dona Carmem Virgínia para comandar a aula-show de abertura da Escola Gastronômica não poderia ser mais acertada. Sua trajetória na cozinha é uma inspiração, tendo começado influenciada pela apresentadora Ana Maria Braga e construído uma carreira sólida à frente de um restaurante reconhecido como Patrimônio Cultural e Gastronômico. A paixão de Carmem pela culinária ancestral africana a levou a criar experiências gastronômicas únicas, como o memorável “Jantar dos Orixás” preparado para o ator Will Smith durante o Rock in Rio 2024, um evento que celebrou a riqueza e o simbolismo da cultura afro-brasileira através da comida.

Falar de Dona Carmem Virgínia é mergulhar diretamente nas raízes africanas que enriquecem a identidade do Brasil. Seus pratos transcendem o simples ato de alimentar, carregando consigo a história, a simbologia e a alma de uma cultura múltipla, rica e profundamente saborosa. Seu restaurante, o Altar Cozinha Ancestral, com unidades em São Paulo e no Recife, é um verdadeiro templo da herança africana, onde o cardápio se configura, como ela mesma define, em uma “carta de amor aos nossos antepassados”, celebrando as culturas e as religiões de matrizes africanas através de ingredientes e preparos que evocam memórias e tradições.

Uma Escola Gastronômica com Atrações para Todos os Paladares

A Escola Gastronômica, que abrirá o Festival Raízes em grande estilo, não se limitará à inspiradora aula-show de Dona Carmem Virgínia. O evento contará com uma programação diversificada que promete encantar todos os públicos. A música contagiante do Samba In Casa e da Banda Virou Bahia embalará os presentes, enquanto a Cozinha Kids, comandada por Fernanda Nogueira, a Boneca Rosa, proporcionará momentos de aprendizado e diversão para os pequenos chefs.

O renomado Chef Gilmar Bittencourt compartilhará seus conhecimentos e técnicas, e o mixologista Júnior Hilley apresentará criações de drinks autorais que harmonizam com os sabores do festival. Além das atrações gastronômicas e musicais, a Escola Gastronômica também celebrará a cultura afro-brasileira com apresentações de Roda de Capoeira e o tradicional Samba de Roda das Marisqueiras de Belmonte, proporcionando uma experiência cultural completa e enriquecedora.

Um Evento com Apoio de Peso para Celebrar a Cultura e a Gastronomia

O Festival Raízes de Porto Seguro é uma iniciativa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), que conta com a correalização da Prefeitura de Porto Seguro e do Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial). O evento também recebe o importante apoio do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e da Veracel, além do patrocínio do Governo do Estado da Bahia, demonstrando o reconhecimento da importância do festival para a cultura, a gastronomia e a economia da região.

Curiosidade Gastronômica no Festival Raízes de Porto Seguro: Você sabia que muitos dos ingredientes considerados básicos na culinária brasileira têm origem africana? O azeite de dendê, o quiabo, o inhame, o coco, o feijão fradinho e diversas ervas e temperos foram introduzidos no Brasil pelos africanos escravizados e se tornaram elementos fundamentais da nossa identidade gastronômica. O Festival Raízes celebra essa herança, destacando a importância desses ingredientes e das técnicas de preparo transmitidas ao longo das gerações.

Não perca a oportunidade de vivenciar essa celebração única da cultura e da gastronomia afro-brasileira! A 5ª edição do Festival Raízes de Porto Seguro promete ser inesquecível, com a imperdível aula-show da Chef Dona Carmem Virgínia como ponto alto de uma programação rica e diversificada.

Para mais informações e para ficar por dentro de todas as novidades do festival, siga o perfil oficial no Instagram do Festival Raízes de Porto Seguro: @raizesdeportoseguro.

Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório