O Muru, charmoso bar e bistrô localizado em Trancoso, na Bahia, acaba de lançar uma nova e sofisticada carta de coquetéis, desenvolvida pelo premiado bartender e consultor Lukas Siqueira, da Eat Kitchen Lab, em Curitiba. A novidade será apresentada oficialmente durante o Organic Festival, que acontece de 16 a 20 de outubro no famoso vilarejo baiano. Com foco em mixologia natural, a nova carta explora ingredientes frescos e regionais, trazendo à tona a rica identidade nordestina através de sabores autênticos e inovadores.

Lukas Siqueira, que há um ano colabora com o Muru, é conhecido por suas criações autorais e pela valorização dos produtos locais. A nova carta conta com oito coquetéis inéditos, que destacam insumos típicos da Bahia, como jenipapo, melado de cana, baunilha baiana, mel de cacau e, claro, a tradicional cachaça. Essas novidades refletem o compromisso do Muru com a sustentabilidade e o uso consciente dos recursos naturais da região.

Destaques da nova carta de coquetéis do Muru

Entre as inovações apresentadas, uma das técnicas que mais chama a atenção é o milk punch, uma técnica clássica que consiste na clarificação de coquetéis com leite. Esse método, além de deixar as bebidas translúcidas, confere uma textura sedosa e sabores complexos, resultando em drinks suaves e sofisticados. A utilização dessa técnica em coquetéis que celebram ingredientes regionais faz da nova carta do Muru uma verdadeira experiência sensorial.

“A proposta da nova carta é misturar técnicas sofisticadas com a valorização do natural e do fresco. Aqui no Muru, temos um contato direto com os fornecedores locais, e isso se reflete na qualidade dos coquetéis. Cada ingrediente é tratado de forma artesanal, desde a torra da castanha até o xarope de amendoim”, explica Lukas Siqueira. Para ele, esse contato próximo com a comunidade local é essencial para a criação de bebidas autênticas e sustentáveis.

Conexão com a cultura e a sustentabilidade local

A nova carta de coquetéis do Muru não apenas destaca a excelência na mixologia, mas também reforça o compromisso do restaurante com a sustentabilidade e o apoio aos produtores locais. Segundo Bruno Almeida, sócio-proprietário do Muru, a proposta é criar uma experiência de conexão entre os clientes e a cultura nordestina. “Nosso objetivo é que as pessoas, além de apreciarem os coquetéis, se conectem com a natureza e a cultura local. Queremos que elas vivenciem algo autêntico e, ao mesmo tempo, sustentável”, afirma Bruno.

Essa filosofia está em perfeita sintonia com os princípios do Organic Festival, evento que celebra a sustentabilidade e o turismo consciente. O festival, que ocorre anualmente em Trancoso, é uma oportunidade única de reunir chefs renomados, ambientalistas, turistas e a comunidade local para promover o uso responsável dos recursos naturais e os benefícios do turismo sustentável.

Organic Festival: Sustentabilidade em Trancoso

O Organic Festival Trancoso é o principal evento de sustentabilidade da região, e sua quinta edição acontecerá de 16 a 20 de outubro. O festival promove uma série de atividades que incluem almoços e jantares com chefs convidados, palestras sobre turismo sustentável, degustações e apresentações culturais. A proposta é conscientizar a comunidade e os turistas sobre a importância de práticas que minimizem o impacto ambiental e promovam o desenvolvimento local.

Trancoso, conhecido por suas praias paradisíacas e seu charme rústico, vem se consolidando como um destino de referência em turismo sustentável no Brasil e no mundo. O Muru, ao participar de iniciativas como o Organic Festival e ao lançar uma carta de drinks que prioriza ingredientes regionais e métodos sustentáveis, contribui para fortalecer essa imagem e difundir uma cultura de responsabilidade ambiental no setor gastronômico.

Além de oferecer uma experiência de sabores autênticos, o Muru e seus novos coquetéis se conectam com a essência de Trancoso, um lugar que encanta pela simplicidade, beleza natural e preservação da cultura local. Para quem busca uma vivência completa, aliando boa gastronomia, drinks inovadores e contato com a natureza, o Muru é um destino imperdível.

Serviço:

• Muru
• Localização: Trancoso, Bahia
• Instagram: @murutrancoso
• Data do lançamento da nova carta de drinks: Durante o Organic Festival, de 16 a 20 de outubro

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