TAJ Curitiba aposta em protagonismo do cliente para democratizar a degustação

Com uma das maiores cartas do Brasil, casa lança experiência autodidata que une entretenimento e conhecimento, transformando a forma como o whisky é apresentado ao público

Referência nacional quando o assunto é alta coquetelaria, gastronomia contemporânea e experiências premium, o TAJ Curitiba dá mais um passo ousado e visionário. A partir de julho, o bar inaugura um projeto inédito no país: uma imersão sensorial e autodidata no universo do whisky, com curadoria especializada e mais de 130 rótulos nacionais e internacionais, entre opções consagradas e edições raras.

Com mais de duas décadas de trajetória e conhecido por sua ambientação inspirada na cultura indo-asiática, o TAJ lança uma iniciativa que alia sofisticação, autonomia e educação — sem perder a leveza e o caráter descontraído da casa. A proposta convida o cliente a ser o próprio mestre de sua degustação, aprendendo a apreciar a complexidade do whisky de forma guiada, porém independente.

Uma nova forma de aprender — e apreciar

Idealizado por Pablo Moya, curador da experiência e um dos criadores de projetos criativos do TAJ ao longo dos anos, o novo formato elimina a necessidade de sommeliers à mesa sem comprometer a profundidade da experiência. “A ideia foi criar um ritual acessível, que respeita o tempo e o gosto de cada um. Um convite à curiosidade e à descoberta”, explica Pablo.

A experiência oferece um Flight (régua de degustação) com três whiskies de 25 ml cada, apresentados com ordem recomendada de prova. Cada rótulo vem acompanhado de cards ilustrativos e descritivos, além de um QR code que leva a um conteúdo digital com informações complementares. O ponto alto é o kit sensorial, que acompanha cada degustação: água mineral com conta-gotas (para liberar aromas), grãos de café (para limpeza olfativa), maçã verde e biscoito neutro (para neutralizar o paladar) e até uma lupa — um detalhe pensado para garantir inclusão e conforto a todos os públicos, inclusive os mais experientes.

Com foco no protagonismo do consumidor, o projeto proporciona educação etílica em tempo real, sem rigidez, sem regras complicadas — apenas a curiosidade como guia.

Whisky como experiência — não status

A seleção de rótulos é outro diferencial: do clássico ao contemporâneo, passando por blendeds escoceses, single malts, bourbons americanos, whiskies japoneses, irlandeses e brasileiros, a carta é pensada para atender diferentes perfis de consumidores, do entusiasta ao iniciante. Novidades e rótulos sazonais também devem ser incorporados ao longo do ano, mantendo o projeto em constante renovação.

A novidade inclui ainda uma loja de garrafas exclusiva no local, onde alguns dos rótulos mais desejados da carta poderão ser adquiridos, ampliando a experiência para além do bar.

Um mercado em ascensão

A proposta surge em um momento estratégico: o consumo de whisky no Brasil está em crescimento consistente. Segundo a consultoria Bridge Market Research, o mercado deve atingir US$ 98,48 bilhões até 2031, com taxa de crescimento anual acima de 5,5%. A recente Indicação Geográfica (IG) do whisky escocês no Brasil, concedida em junho de 2024, reforça o interesse do consumidor nacional por produtos de origem certificada, qualidade premium e experiências completas.

“Queremos mostrar que o whisky não precisa ser restrito, elitista ou inacessível. Ele pode — e deve — ser uma experiência rica, prazerosa e educativa, mesmo dentro da rotina descontraída de um bar”, afirma Pablo Moya.

Com isso, o TAJ reforça seu DNA inovador e se posiciona como referência nacional em cultura de whisky, unindo entretenimento e conhecimento em uma iniciativa que tem tudo para se tornar case no mercado de bares e bebidas no Brasil.

Sobre o TAJ Curitiba
Inspirado nas culturas do Sudeste Asiático, o TAJ Curitiba é um dos bares mais premiados do Brasil, com gastronomia contemporânea que transita entre a culinária oriental e ocidental, drinks autorais, carta de vinhos e, agora, uma das maiores seleções de whisky do país. Com ambientação sofisticada, DJs residentes e uma proposta lifestyle completa, o TAJ se destaca como ponto de encontro do público premium e criativo da cidade.

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