Temporada do Festival de Fondues da Dengo, no Cabruca reúne versões com queijos artesanais, carne de sol, frutos do mar e chocolate bean-to-bar

O inverno é um convite para experiências gastronômicas mais acolhedoras, e o fondue está entre os pratos que melhor traduzem essa atmosfera. Em São Paulo, o Cabruca, restaurante localizado na Fábrica de Dengo, na Faria Lima, aposta em uma temporada especial que combina o clássico dos dias frios com ingredientes brasileiros.

Até 12 de setembro, o espaço recebe o Festival de Fondues da Dengo, de quinta-feira a domingo, das 19h às 22h. O menu reúne versões salgadas e doces, com receitas que valorizam produtos nacionais e o chocolate produzido pela marca a partir de cacau brasileiro.

Fondue com ingredientes brasileiros

A proposta do festival é levar à mesa diferentes possibilidades de fondue, indo além das versões mais tradicionais. Entre as opções salgadas, a base é preparada com queijos brasileiros da Pardinho Artesanal, marca nacional especializada na produção de queijos artesanais.

O fondue vegetariano combina a mistura de queijos com cogumelos Portobello. Já a versão de carne traz carne de sol preparada artesanalmente na própria casa, enquanto a alternativa de frutos do mar reúne camarões e lula.

As opções são acompanhadas por pães de fermentação natural, batata bolinha, grissini e cenoura, criando uma experiência pensada para compartilhar à mesa.

Chocolate Dengo encerra a experiência

Para quem prefere uma experiência doce, o festival apresenta o Fondue de Chocolate Dengo. A receita utiliza o chocolate bean-to-bar da marca, produzido a partir de cacau brasileiro.

Além da opção individual, o cardápio também oferece combos que combinam os fondues salgados com a versão de chocolate. Assim, é possível transformar a experiência em uma refeição completa, começando pelas opções salgadas e terminando com uma sobremesa que coloca o cacau brasileiro no centro da mesa.

Os valores variam de R$ 119,90 a R$ 299,90, dependendo da escolha.

Uma experiência para os dias frios em São Paulo

Mais do que aproveitar a temporada de baixas temperaturas, o Festival de Fondues reforça uma característica presente na proposta da Dengo: aproximar ingredientes brasileiros do público por meio de experiências gastronômicas.

A escolha dos queijos artesanais, da carne de sol, dos frutos do mar e do chocolate produzido com cacau brasileiro cria um menu que combina a tradição do fondue com produtos associados à diversidade gastronômica nacional.

No Cabruca, restaurante instalado na Fábrica de Dengo, a experiência também se conecta ao conceito da marca, que trabalha com chocolate bean-to-bar e mantém uma relação direta com produtores de cacau.

Quanto custa o Festival de Fondues da Dengo?

O fondue vegetariano, preparado com cogumelos Portobello, custa R$ 179,90. A versão de carne, com carne de sol, e o fondue de frutos do mar, com camarão e lula, custam R$ 199,90 cada.

Para a sobremesa, o Fondue de Chocolate Dengo custa R$ 119,90. Também estão disponíveis três combinações: vegetariano com chocolate, por R$ 279,90; carne com chocolate, por R$ 299,90; e frutos do mar com chocolate, também por R$ 299,90.

Para participar da experiência, a recomendação é fazer reserva pelo sistema indicado pelo restaurante e informar, no campo de observações, “Festival de Fondues”.

A temporada segue até 12 de setembro e acontece de quinta-feira a domingo, das 19h às 22h. Para quem procura onde comer fondue em São Paulo durante o inverno, a experiência reúne diferentes interpretações do prato em um menu que valoriza sabores brasileiros.

Serviço

Festival de Fondues no Cabruca

Local: Cabruca, na Fábrica de Dengo
Av. Brig. Faria Lima, 196, Pinheiros, São Paulo (SP)

Período: de 6 de agosto a 12 de setembro

Dias e horário: quinta-feira a domingo, das 19h às 22h

Reservas: pelo sistema de reservas do Cabruca, informando “Festival de Fondues” nas observações.

Valores: de R$ 119,90 a R$ 299,90.