Novo sanduíche chega ao cardápio nacional com carne 100% picanha, sem conservantes e novas possibilidades de consumo da proteína
A picanha, um dos cortes bovinos mais associados ao paladar brasileiro, ganha uma nova interpretação no cardápio do Giraffas. A partir de 1º de outubro, a rede lança nacionalmente seu Hambúrguer de Picanha, preparado com carne 100% picanha e sem conservantes.
O lançamento chega em um momento de expansão da categoria de sanduíches dentro da rede. Nos últimos 12 meses, as vendas desse segmento cresceram 7% em comparação ao período anterior. Ao mesmo tempo, a picanha vem conquistando cada vez mais espaço entre as escolhas dos clientes do Giraffas.
Entre janeiro e julho de 2026, o faturamento dos produtos de picanha da rede dobrou em relação ao mesmo período de 2025. O Brasileirão Picanha Fatiada, por exemplo, já figura entre os cinco pratos de carne bovina mais vendidos do Giraffas.
Picanha ganha nova interpretação no cardápio
A novidade combina uma proteína já reconhecida pelos consumidores da marca com um formato tradicionalmente associado ao universo dos sanduíches. O resultado é um hambúrguer preparado exclusivamente com picanha, servido no pão brioche e acompanhado de queijo, alface e maionese do Giraffas.
Para Carlos Guerra, fundador e CEO do Giraffas, a relação da marca com a picanha ajuda a explicar a escolha do ingrediente para o novo produto.
A rede destaca ainda que o lançamento representa uma nova oferta dentro de sua atuação em praças de alimentação: um hambúrguer feito 100% com picanha e sem conservantes.
Proteína passa a orientar a experiência de escolha
O lançamento também está relacionado a uma mudança na maneira como o Giraffas organiza seu cardápio.
Em uma pesquisa qualitativa realizada em maio de 2026 com consumidores de São Paulo e Brasília, a rede identificou que a carne ou proteína está entre os principais pontos de partida utilizados pelos clientes na hora de escolher uma refeição. Segundo o levantamento, essa decisão pode acontecer antes mesmo de o consumidor considerar as diferentes linhas de produtos apresentadas no menu.
A percepção ajudou a direcionar a atualização do cardápio físico do Giraffas, que chega aos restaurantes em outubro com uma organização baseada no tipo de proteína. A proposta aproxima a experiência do menu físico daquela já encontrada nos totens de autoatendimento.
Nesse novo contexto, a picanha ganha ainda mais destaque.
Além do sanduíche, o Hambúrguer de Picanha no Prato passa a integrar a linha Brasileirão, acompanhado de arroz, feijão, salada e batata frita. A proteína também poderá ser escolhida como opção no GiraBox, ampliando as formas de consumo do novo produto.
Um hambúrguer de picanha em diferentes ocasiões
A estratégia permite que a mesma proteína percorra diferentes momentos do cardápio. No sanduíche, aparece em uma composição mais informal, com pão brioche, queijo, alface e maionese. No prato, passa a dialogar diretamente com a combinação de arroz, feijão, salada e batata frita que caracteriza a proposta de refeições completas do Giraffas.
A expansão também acompanha o crescimento da categoria de sanduíches dentro da rede e reforça a presença da picanha em diferentes formatos.
Segundo Luciana Morais, diretora de Marketing, Trade e Comunicação do Giraffas, a chegada do novo hambúrguer amplia as possibilidades de escolha justamente a partir de uma proteína que já possui presença consolidada no cardápio da marca.
Campanha “Abocanha é 100% Picanha”
Para apresentar o lançamento ao público, o Giraffas prepara a campanha “Abocanha é 100% Picanha”.
A comunicação terá como um dos principais elementos um novo jingle criado para destacar os atributos do produto, especialmente a composição com 100% de picanha e a ausência de conservantes.
As tradicionais girafinhas da marca também participam da campanha, reforçando a identidade visual do Giraffas e a comunicação do novo produto.
A divulgação será realizada em diferentes pontos de contato com o consumidor, incluindo redes sociais, pontos de venda, mídia out of home e as principais plataformas de streaming. A estratégia também contará com ações envolvendo influenciadores.
Hambúrguer de Picanha chega ao Giraffas em outubro
O novo hambúrguer estará disponível a partir de 1º de outubro de 2026 em todos os restaurantes Giraffas, com preço sujeito a variações de acordo com a região.
A novidade chega para ampliar o repertório da picanha dentro da rede e acompanhar um consumidor que encontra diferentes possibilidades de escolha a partir da proteína. No novo cardápio, o corte aparece tanto em formato de sanduíche quanto em uma refeição completa, mantendo como destaque a proposta de trabalhar com carne 100% picanha.
Serviço
Produto: Hambúrguer de Picanha Giraffas
Disponibilidade: a partir de 1º de outubro de 2026
Abrangência: nacional
Preço sugerido: R$ 39,90
Combo: a partir de R$ 52,80
Observação: os valores podem variar conforme a região
Composição: hambúrguer feito 100% com picanha
Com 45 anos de história, o Giraffas reúne mais de 400 unidades em 26 estados brasileiros e no Distrito Federal. A marca atua em diferentes formatos de operação, incluindo ruas, shoppings, hipermercados, rodoviárias e aeroportos, e mantém como proposta a combinação entre comida brasileira, praticidade, variedade e preço acessível.
A chegada do Hambúrguer de Picanha acrescenta mais um capítulo à trajetória da rede e coloca uma das proteínas mais reconhecidas de seu cardápio em uma nova experiência gastronômica.
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