Segunda unidade brasileira do restaurante aposta em gastronomia japonesa, drinks autorais e experiência inspirada no conceito japonês de omotenashi
A Avenida Paulista ganhou um novo endereço dedicado à gastronomia japonesa. O Shopping Cidade São Paulo inaugurou a segunda unidade brasileira do Ikihai Sushi Bar, restaurante que combina receitas autorais, técnicas da culinária asiática, carta de drinks e uma experiência de atendimento inspirada no conceito japonês de omotenashi.
Localizada no quarto piso do empreendimento, a nova operação amplia o roteiro gastronômico da região e integra a estratégia do shopping de aproximar seus visitantes de marcas nacionais e internacionais que acompanham tendências de consumo e cultura.
A chegada do restaurante também reforça uma relação que o Cidade São Paulo vem construindo com marcas asiáticas. O empreendimento já foi escolhido para receber operações como a primeira unidade brasileira da Huawei, a gigante chinesa Mixue e a loja oficial da banda BTS na América do Sul.
Ikihai Sushi: Um sushi bar no coração da Paulista
A nova unidade do Ikihai foi projetada para combinar praticidade e sofisticação em um dos principais corredores de circulação de São Paulo.
O espaço reúne sushi bar e bar de bebidas, além de uma área externa isolada do salão. No ambiente interno, sofás, iluminação baixa e um telão com produções autorais da marca criam uma atmosfera mais intimista.
A tecnologia também faz parte da experiência. Os pedidos são realizados por tablet, enquanto o atendimento segue o conceito de omotenashi, filosofia japonesa associada à hospitalidade e à atenção aos detalhes na recepção do cliente.
A combinação procura equilibrar diferentes perfis de visita, desde quem busca uma refeição rápida durante a passagem pelo shopping até quem pretende permanecer no restaurante por mais tempo.
Da culinária japonesa ao Pad Thai
O cardápio aposta na diversidade de preparos e técnicas, indo além dos tradicionais sushis.
Entre os destaques estão o Niguiri Ikihai, a Pipoca de Camarão, o Yakisoba japonês, o Pad Thai, o Uramaki Rainbow e o Carpaccio de Polvo.
Um dos detalhes que chamam atenção é o trabalho com o shari, nome dado ao arroz utilizado na preparação dos sushis. Na casa, o tempero acompanha a sazonalidade: durante o inverno, apresenta perfil mais adocicado, enquanto no verão ganha características mais cítricas.
A proposta permite que a experiência gastronômica acompanhe as mudanças da estação e introduza pequenas variações sensoriais em uma das bases fundamentais da cozinha japonesa.
Drinks autorais inspirados no Japão
O bar também ocupa posição de destaque no conceito do restaurante. A carta reúne drinks autorais criados a partir de referências da cultura japonesa.
Entre eles está o Merona, inspirado na simbologia do melão japonês Yubari Kingu, e o Akai Ito, que parte da conhecida lenda japonesa do fio invisível que conectaria pessoas destinadas a se encontrar.
A casa também trabalha com saquês próprios, desenvolvidos com atenção ao nível de fermentação para buscar maior integração entre as bebidas e os pratos do menu.
Essa combinação entre gastronomia e coquetelaria amplia o perfil do restaurante, fazendo com que o espaço funcione não apenas como endereço para uma refeição, mas também como opção para encontros e experiências gastronômicas ao longo do dia.
Estreia supera expectativa de faturamento
A nova operação começou a funcionar com resultados acima da projeção inicial. No primeiro dia de funcionamento, a unidade registrou faturamento 28% superior ao valor projetado.
Para Marcelo Cordovil, CEO do Ikihai, a proposta é aproximar ingredientes e preparos de maior valor agregado de um público amplo, sem abrir mão da qualidade.
“Nosso objetivo é democratizar o acesso à culinária japonesa de alta qualidade, ocupando uma oportunidade que identificamos no mercado: oferecer ingredientes, receitas e drinks nobres, com uma proposta de preço competitiva.”
Segundo o executivo, o conceito da unidade foi adaptado ao fluxo e ao perfil diversificado dos visitantes do shopping, buscando conciliar uma experiência sofisticada com uma operação dinâmica.
Gastronomia como parte da experiência do Cidade São Paulo
A chegada do Ikihai está inserida em uma estratégia mais ampla do Shopping Cidade São Paulo, que busca posicionar o empreendimento como um ponto de conexão entre marcas, consumidores e tendências.
“O Cidade SP é um dos centros comerciais mais relevantes da capital paulista, não apenas por sua localização privilegiada, mas também por sua influência no comércio, lazer e turismo da região. Receber o Ikihai está alinhado ao nosso objetivo de oferecer experiências exclusivas e operações que dialoguem com o perfil diversificado dos nossos visitantes”, afirma Jéssica Zanela, gerente de marketing do Cidade SP.
Localizado na Avenida Paulista, o shopping recebe cerca de 12 milhões de visitantes por ano e reúne aproximadamente 150 operações entre lojas, serviços e gastronomia.
A localização coloca o empreendimento no encontro de diferentes públicos, incluindo estudantes, executivos, famílias e turistas, além de oferecer uma área externa com mudas da Mata Atlântica e ser pet friendly.
Shopping conecta gastronomia, cultura e cidade
Inaugurado em 2015, o Shopping Cidade São Paulo procura combinar conveniência e experiências em um dos endereços mais emblemáticos da capital paulista.
Além das operações comerciais e gastronômicas, o empreendimento conta com cinema, bicicletário, espaço família, wi-fi gratuito e vagas exclusivas para pessoas com TEA.
Administrado pela SYN, o shopping aposta em um posicionamento urbano e contemporâneo, conectado à dinâmica da cidade e valorizando gastronomia, cultura, serviços, conveniência e convivência.
A chegada do Ikihai Sushi Bar se encaixa nesse cenário ao acrescentar à Avenida Paulista uma experiência gastronômica que combina referências japonesas, receitas autorais, coquetelaria e hospitalidade, ampliando o repertório de opções para quem circula pelo coração de São Paulo.
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