Weekends in New York estreia no Batel com bagels, pancakes, pastrami, cinnamon rolls, cafés e clássicos da coquetelaria
Curitiba ganha, a partir do fim de agosto, uma nova maneira de começar os finais de semana. Instalado no Batel, o Zefy Diner amplia seu horário de funcionamento e apresenta o Weekends in New York, brunch inspirado nas manhãs de Nova York e criado para transformar o café da manhã em uma experiência que pode se estender até a tarde.
A novidade estreia nos dias 29 e 30 de agosto, em formato de soft opening, e passa a ser servida regularmente aos sábados, domingos e feriados, das 9h às 16h.
A proposta combina referências dos diners e cafés nova-iorquinos com o estilo próprio do restaurante, reunindo pratos salgados e doces, cafés, sucos e coquetéis clássicos de brunch. A ideia é atender tanto quem prefere começar o sábado ou domingo cedo quanto quem gosta de transformar a primeira refeição do dia em um programa mais demorado.
Bagels, pancakes e clássicos americanos
O novo menu percorre diferentes momentos da gastronomia de brunch dos Estados Unidos. Entre as opções estão homemade granola, bagels, waffles, preparações com ovos e bacon, French Toast e a Golden Diner Pancake, apontada como uma das estrelas da nova carta.
A variedade permite que o brunch transite entre preparações mais leves, receitas doces e combinações mais substanciosas, característica que ajuda a transformar a refeição em um programa completo.
O cardápio também aproveita alguns dos sabores que já fazem parte da identidade do Zefy Diner. É o caso do pastrami, que ganha uma interpretação própria para o período da manhã.
Pastrami também entra no brunch
No Pastrami Melt, o ingrediente aparece em uma combinação de perfil mais indulgente: pão brioche prensado, pastrami e uma generosa camada de queijo derretido.
A receita aproxima a tradição dos sanduíches nova-iorquinos da atmosfera descontraída de um brunch, criando uma opção para quem prefere começar o dia com sabores mais intensos.
Cinnamon rolls ganham passagem pela churrasqueira
Outro destaque do Weekends in New York são os Fire Cinnamons, cinnamon rolls apresentados em diferentes sabores e finalizados na churrasqueira.
A etapa de finalização acrescenta uma característica particular à receita, criando uma preparação que parte de um clássico associado aos cafés e padarias americanas, mas recebe uma leitura própria dentro da cozinha do Zefy Diner.
Entre doces, massas, ovos e sanduíches, o menu procura reproduzir justamente essa diversidade encontrada nas manhãs de grandes cidades, quando café da manhã e almoço podem ocupar o mesmo espaço na mesa.
Café, sucos e coquetéis para prolongar a manhã
As bebidas também têm papel importante na experiência. O novo brunch reúne cafés, drinks preparados com café e sucos, além de clássicos da coquetelaria associados ao brunch.
Entre eles estão Mimosa, Bloody Mary e Aperol Spritz, opções que ajudam a levar a experiência para além do tradicional café da manhã.
A combinação reforça a proposta do Weekends in New York de ser mais do que uma refeição matinal. O horário estendido, das 9h às 16h, permite que o programa acompanhe diferentes ritmos ao longo do dia.
Soft opening terá reservas limitadas
A estreia acontece em formato de soft opening nos dias 29 e 30 de agosto. Para esse primeiro final de semana, o restaurante disponibilizará apenas 20 lugares por dia, mediante reserva antecipada.
As mesas serão destinadas a grupos de até quatro pessoas, tornando a primeira edição do brunch uma experiência mais exclusiva antes da entrada definitiva da novidade na programação da casa.
Depois da estreia, o Weekends in New York passa a fazer parte da programação regular do Zefy Diner, com funcionamento aos sábados, domingos e feriados, sempre das 9h às 16h.
As reservas para os dias 29 e 30 de agosto devem ser realizadas antecipadamente pelo WhatsApp (41) 3798-7222.
Com uma combinação de referências nova-iorquinas, clássicos americanos e receitas próprias, o novo brunch amplia as possibilidades gastronômicas do Batel e cria mais uma alternativa para quem gosta de transformar o café da manhã de fim de semana em um verdadeiro programa.
Saiba tudo que acontece aqui na Revista Empório
